EL Monje Brut natur

Cava mit 75% Macabeo und 25% Chardonnay, kommt aus Weinbergen von 30 bis 40 Jahren in 800 m Höhe. Die 12 Monate im Reim und sein Restzucker verleihen ihm eine blassgelbe Farbe, einen anhaltenden Schaum und sehr kleine Blasen.

Falstaff:

Silbriges Weißgold mit grünen Reflexen. Zarte Fruchtnoten von Birne, Reineclaude, Grapefruit mit einem Touch von Lorbeer. Seidiges Mousseux, elegante Mundfülle, sehr trocken, gut integrierte Säure und Extrakt. Guter Trinkfluss, im Rückgeschmack dezente Bitternote von Löwenzahnblättern. Guter Aperitif.