Borgo Molino 0.0 Vino Spumante Dealcolato Prosecco Alkoholfrei

Herstellung
Die Glera-Trauben werden Anfang bis Mitte September gelesen, entrappt und sanft gepresst. Um die feinen Primäraromen zu erhalten, erfolgt die Vergärung in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre bei niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 16 °C. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein durch ein schonendes Entalkoholisierungsverfahren verarbeitet, das die natürlichen Fruchtaromen bewahrt. Anschließend wird Kohlensäure im Autoklavenverfahren zugesetzt, wodurch der charakteristische feine Schaum entsteht. Der Spumante ruht danach noch einige Wochen in der Flasche, um seine elegante Perlage und harmonische Struktur zu vollenden.

Der Borgo Molino 0,0% Glera Spumante entalkoholisiert zeigt sich im Glas mit einem zarten, hellen Strohgelb und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Hauch Brotkruste. Am Gaumen wirkt er spritzig, elegant und ausgewogen, mit lebendiger Frische und einem feinfruchtigen, trockenen Nachhall. Der Wein bewahrt trotz Entalkoholisierung seine authentische italienische Handschrift – fein, leicht und aromatisch.

Trinkempfehlung
Gut gekühlt bei 6–7 °C serviert, ist dieser alkoholfreie Spumante ein stilvoller Begleiter für feierliche Momente, Aperitifs oder leichte Speisen.  Als prickelnde alkoholfreie Alternative überzeugt er durch Eleganz, Leichtigkeit und mediterrane Lebensfreude – perfekt für alle, die bewussten Genuss ohne Kompromisse suchen.