Cavalier
Cavalier Prosecco Caselle DOCG Brut
Cavalier Prosecco Caselle DOCG Brut
Preis pro Liter: €14,53
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Weinberge der Familie auf den Hügeln von Valdobbiadene am Fuße des Monte Cesen
Glera und lokale Biotypen Cappuccina, Doppel-Guyot
Lese: September, per Hand
Vinifikation: sanfte Pressung und statisches Dekantieren
Erstgärung : in Stahl bei kontrollierten Temperaturen
mit ausgewählten Hefen
Stahl und Beton von 30 bis 180 Tage
Versektungsmethode: Charmat
Verfeinerung in der Flasche von 30 bis 120 Tage
Perlage: fein und angenehm anhaltend
Schaum: cremig und voll
Geschmack: Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünen Reflexionen. In der Nase entfaltet sich zunächst eine entschiedene und frische florale Note von weißen Blüten, die dann die typischen Duftnoten von Aprikose, grünem Apfel und Sant’Antonio-Birne entfaltet. Geschmack mit mineralischer Note, guter Struktur und Würze, elegant begleitet von einer erfrischenden Säurenote.
Serviertemperatur: 5/7 °C
Lagerung: Das empfohlene Maximum beträgt 18 Monate bei 20 °C
Enthält Sulfite
Über den Winzer: Weingut Fratelli Gatto Cavalier
Wir sind eine der historischen Familien von Valdobbiadene. Seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts bewirtschaften wir mit Leidenschaft unsere eigenen Weinberge in Santo Stefano in der Cartizze, im Herzen des Weinanbaugebiets der Gemeinde Valdobbiadene. Generation für Generation tragen wir die Werte unserer Familie im Unternehmen weiter: die Leidenschaft für unsere Hügel, die Liebe zu unserer Arbeit als Winzer und die aufrichtige Begeisterung echter Menschen, die an die Authentizität von Gesten und Emotionen glauben. Willkommen in Casa Gatto.
Es ist der 16. April 1864, als Vincenzo Gatto sich vor dem Notar verpflichtet ein Grundstück in einem der Gebiete zu kaufen, das nur wenige Jahrzehnte zuvor Kaiser Napoleon Bonaparte als geschätztes Gebiet für die Herstellung von Qualitätsweinen definiert hatte (Napoleonisches Kataster, 1811). An diesem Tag beginnt die Familie Gatto ihre ersten Schritte in einer der hügeligen Landschaften der Gemeinde Valdobbiadene, die von den besten Bedingungen für die Herstellung eines der heute berühmtesten Bläschen der Welt, des Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., profitiert.
