Feudo Badals "Essenza" Nero di Troja Puglia IGT 2018

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Essenza verzaubert mit Intensive fruchtige Aromen in der Nase, die an Pflaumen, reife Kirschen und Gewürze wie Zimt erinnern.

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Herstellung: Die Trauben stammen aus dem hügeligen Gebiet von Bari, am Fuße von Castel del Monte. Der 2015er Essenza wird aus leicht eingetrockneten Trauben, von der Rebsorte Nero di Troia, hergestellt. Die Lese erfolgt im November, um einen strukturierteren und kräftigeren Wein zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierte Stahltanks, die Mazeration dauert zwischen 20 - 30 Tagen, zusammen mit den Schalen bis man eine schöne undurchdringliche rote Farbe erhält. Danach folgt die Lagerung in französischen Holzfässern für einen Zeitraum von ca. 12 Monaten. Dann ruht der Most weiter in Stahltanks bis der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Trinktemperatur: 14-16°C
Farbe: Kompakte tiefrote Farbe mit violettem Kern.
Geruch: Der Rotwein Essenza verzaubert mit Intensive fruchtige Aromen in der Nase, die an Pflaumen, reife Kirschen und Gewürze wie Zimt erinnern.
Passt gut zu: Als Digestif, hervorragenden Speisen, Salami, Gulasch, Wildschwein
Rezept-Idee: Passt sehr gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, gereiftem Käse und sogar zu dunkler Schokolade.
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 15 % vol
Anbaugebiet: Apulien
Hergestellt aus: Nero di Troia