Leo Hillinger
„more than wine“ ist für uns mehr als ein Slogan. Diese drei Wörter beschreiben am besten unsere gelebte Philosophie, deren Basis die Liebe zur Arbeit mit den Weintrauben, zum Burgenland und zu unseren Weinen ist, die sich in jedem Segment unserer Aktivitäten widerspiegelt – sorgfältig und mit Leidenschaft, umgesetzt von den Menschen im Weingut Leo HILLINGER, die täglich Großartiges leisten.
Lange Reifung
Eines unserer Hauptziele ist es, die Traube so lange wie möglich am Stock zu belassen. Je länger sie Wind und Wetter ausgesetzt ist, desto länger kann sie Inhaltsstoffe anreichern, reifen und den Jahrgang aufnehmen, den sie schlussendlich spiegeln wird. Wein wird bei uns im Weingarten gemacht. Ist die Traube vom Stock getrennt, ist es unsere Aufgabe, zu pflegen und vor allem zu erhalten, was wir geerntet haben. Somit beginnt die Definition dessen, was wir als Qualität bezeichnen, mit unserer Bewirtschaftung – und damit schon in den Weingärten.
Lange Reifung
Eines unserer Hauptziele ist es, die Traube so lange wie möglich am Stock zu belassen. Je länger sie Wind und Wetter ausgesetzt ist, desto länger kann sie Inhaltsstoffe anreichern, reifen und den Jahrgang aufnehmen, den sie schlussendlich spiegeln wird. Wein wird bei uns im Weingarten gemacht. Ist die Traube vom Stock getrennt, ist es unsere Aufgabe, zu pflegen und vor allem zu erhalten, was wir geerntet haben. Somit beginnt die Definition dessen, was wir als Qualität bezeichnen, mit unserer Bewirtschaftung – und damit schon in den Weingärten.
