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Astoria Corderie Superiore DOCG Extra Dry

  • Geschmack: charakteristisch, angenehm säuerlich,
    harmo-nisch.
  • 9,90 EUR
    13,20 EUR pro Liter
    inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten
    Lieferzeit: 3-4 Tage
    Hersteller: Astoria Valdobbiadene
  • TECHNOLOGIE
    Die Weinernte erfolgt von Hand im September/
    Oktober, wenn die Trauben ihr höchsten chemisch/
    organoleptisches Gleichgewicht erreicht haben.
    Anschließend werden die Trauben sanft gepresst
    und der Most statisch dekantiert. Die primäre
    Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C mit
    ausgewählten bodenständigen Hefen. Der neue
    Wein ruht einen Monat lang auf den „edlen Hefen“,
    wird dann geklärt und für die Schaumbildung in
    Autoklaven umgefüllt. Die erneute Gärung erfolgt
    bei 16/18°C mit ausgewählten Hefen und dauert
    ca. 25/30 Tage; es folgt eine Verfeinerung auf den
    Hefen für einige Tage. Anschließend wird der Wein
    in Flaschen abgefüllt und ruht einige Wochen lang
    in der Flasche.
    ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
    Perlage: fein und anhaltend.
    Farbe: helles Strohgelb.
    Bukett: elegant, entschieden, fruchtig, typisches
    Aroma.
    Geschmack: charakteristisch, angenehm säuerlich,
    harmo-nisch.
    CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
    Effektiver Alkoholgehalt, % vol 10.50 – 11.50
    Zucker, g/l 12.00 – 13.00
    Säure insgesamt, g/l 5.50 – 6.50
    SERVIERTEMPERATUR
    5 - 6°C, unmittelbar vor dem Genuß entkorken.
    AUFBEWAHRUNG
    Frisch und trocken lagern, vor Wärme-und
    Lichtquellen geschützt aufbewahren.
    WIE MAN DEN WEIN IN DER WEINKARTE AUFFÜHRT
    “Corderíe” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG