Tenuta Baron Winery Asolo
Die Tenuta Baron Winery ist ein Weingut in den fruchtbaren Hügeln der italienischen DOCG Weinregion Asolo Prosecco. Mit einer Gesamtfläche von 10 Hektar, welche zur Hälfte mit Weinbergen bedeckt ist, scheint das Anwesen fast wie ein eigenes Ökosystem. Hier finden sich Weine aus den eigenen Trauben der Winzerfamilie, die in nachhaltigem Anbau und mit viel Liebe gezogen werden.
Die Geschichte der Tenuta Baron Winery begann in den 1970er Jahren, als Domenico Baron die aus dem Jahr 1600 stammende Villa Persicini und das umgeliegende Land kaufte. Mit viel Liebe restaurierte er den alten Landsitz, in welchem einst auch der erste italienische König Vittorio Emanuele II. gerne residierte. Dazu gehörte selbstverständlich auch die Wiederbelebung der alten Weinberge und Olivenhaine, aus denen jene Früchte gewonnen werden, welche die Grundlage für die Produkte der Tenuta Baron Winery bilden. Auch heute noch ist “Nico“ der Besitzer des Gutes. Um die Arbeit in den Weinbergen und im Keller kümmern sich mittlerweile seine Söhne Massimo und Giacomo Baron gemeinsam mit der Gutsverwalterin Andrea Sbrissa.
Die Grundlage für all die Arbeit an der Villa und in der Tenuta Baron Winery ist die große Liebe von Nico und seinen Söhnen zum Leben in der herrlichen Landschaft ihrer Heimat. Dementsprechend ist eines ihrer wichtigsten Anliegen die Weiterentwicklung, Pflege und Erweiterung eines natürlichen und gesunden Ökosystems in ihren Weingärten. Entsprechend naturnah und traditionell ist auch die Kellerarbeit der Tenuta Baron Winery. Die edlen Rotweine reifen noch heute monate- oder sogar jahrelang in Eichenfässern im alten Weinkeller, der schon beim Bau der Villa angelegt wurde. Dies verleiht ihnen ihren herrlichen Duft und bringt den natürlichen Geschmack der Trauben bestens zur Geltung. Anschließend übersiedeln die edlen Tropfen in den natürlich klimatisierten Lagerkeller, wo sie bei Temperaturen zwischen 16 und 18 °C optimal gelagert werden.
Die Heimat der Tenuta Baron Winery sind die sanften Hügel der Trevisaner Voralpen in Venetien. Hier herrscht ein angenehm mildes Klima mit reichlich Sonnenschein, das ideal für die Glera, Incrocio Manzoni, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah Trauben ist. Dazu kommen zumeist von Lehm dominierte Böden, die mit ihrem hohen Nährstoffgehalt und der Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern, für optimale Versorgung der Reben sorgen. So werden die Tenuta Baron Winery Weine besonders reichhaltig und schmackhaft.
