Sekt mit reicher, feiner, langer Perlage. Das Bouquet ist reichhaltig und mit Noten von Vanille.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE
FÄRBUNG
Strohgelb
GERUCH
Blumig, reichhaltig und mit Noten von gelben Früchten, Hauch von Vanille und aromatischen Kräuter
GESCHMACK
Blumig, reichhaltig mit Noten von gelben Früchten
ALKOHOLGEHALT
11% Vol.
RESTZUCKER
12 - 14 Gramm / Liter
DRUCK
4,5 - 5 Bar
SERVICETEMPERATUR
6 - 10° C
REBSORTEN
Eine ausgewogene Vereinigung von weißen Trauben
WEINBEREITUNG
Kalt-Mazeration und sanfte Pressung, Kalt- Filtrierung um die Fermentation zu verzögern.
GÄRUNG
Neuerliche Gärung im gasdichten Druckbehälter (Autoklav) unter kontrollierter Temperatur (diese Methode wird im Französischen mit "Charmat" bezeichnet, auch als "Metodo Italiano" bekannt).
GASTRONOMISCHE ABSTIMMUNG
Ausgezeichnet als Aperitif. Interessant in der Begleitung zu rohen Fischgerichten.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE
FÄRBUNG
Strohgelb
GERUCH
Blumig, reichhaltig und mit Noten von gelben Früchten, Hauch von Vanille und aromatischen Kräuter
GESCHMACK
Blumig, reichhaltig mit Noten von gelben Früchten
ALKOHOLGEHALT
11% Vol.
RESTZUCKER
12 - 14 Gramm / Liter
DRUCK
4,5 - 5 Bar
SERVICETEMPERATUR
6 - 10° C
REBSORTEN
Eine ausgewogene Vereinigung von weißen Trauben
WEINBEREITUNG
Kalt-Mazeration und sanfte Pressung, Kalt- Filtrierung um die Fermentation zu verzögern.
GÄRUNG
Neuerliche Gärung im gasdichten Druckbehälter (Autoklav) unter kontrollierter Temperatur (diese Methode wird im Französischen mit "Charmat" bezeichnet, auch als "Metodo Italiano" bekannt).
GASTRONOMISCHE ABSTIMMUNG
Ausgezeichnet als Aperitif. Interessant in der Begleitung zu rohen Fischgerichten.
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