Die von Hand gelesenen Trauben werden in kleinen Stahlfässern schonend verarbeitet.
Eine bessere Farb- bzw. weiche Gerbstoffausbeute wird durch ständigen Trester – Most Kontakt erreicht.
Ein leichter Holzeinsatz rundet dann schließlich den Produktionszyklus ab.
Er wird bei 17°C serviert und eignet sich ausgezeichnet zu Wurstwaren, warme Vorspeisen und geschmackintensiven Fisch.
Rebsorte Sangiovese
Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5,6g/l
Restzucker 6 g/L
Eine bessere Farb- bzw. weiche Gerbstoffausbeute wird durch ständigen Trester – Most Kontakt erreicht.
Ein leichter Holzeinsatz rundet dann schließlich den Produktionszyklus ab.
Er wird bei 17°C serviert und eignet sich ausgezeichnet zu Wurstwaren, warme Vorspeisen und geschmackintensiven Fisch.
Rebsorte Sangiovese
Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5,6g/l
Restzucker 6 g/L