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Astoria "EL RUDEN" Rosso Veneto

  • Bukett: Intensiv, mit würzigen sortentypischen Noten, gut harmonierend mit seinem Holzaroma.
    Geschmack: weich, von großer Struktur.
  • 10,90 EUR
    inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten
    Lieferzeit: 3-4 Tage
    Hersteller: Astoria Valdobbiadene
  • Auf den Hügeln des Weinguts Astoria 120 – 150 m ü.d.M. Nach Nord-Süd und Ost-West gerichtete Weinberge mit 4000/4500 Stöcken pro Hektar und
    einem Alter von 8-15 Jahren. Durchschnittliche  Produktion 1,5/2 kg pro Stock entsprechend 70/80 dz pro Hektar Trauben: edle Sorten roter Trauben.
    Anbausystem: Guyot.
    TECHNOLOGIE
    Die Trauben werden in den Monaten September/Oktober in kleinen Körben von Hand gelesen Ein Teil von diesen (etwa 10%) wird zum Eintrocknen
    3 Monate lang auf Darren gelegt; der restliche Teil wird abgebeert und mit den Schalen etwa 15-20 Tage bei einer Temperatur von 26/28° zum
    Gären gebracht. Danach folgen der Abstich und die Vervollständigung der malolaktischen Gärung in Stahlbehältern. Nach der Beendigung des
    Eintrocknens wird das gleiche Verfahren bei den auf den Darren liegenden Trauben angewendet.
    Nachdem der Verschnitt neu vermischt wurde, wird er in französischen mediumgebrannten Eichenbarriques aus Allier umgefüllt, worin er 8
    bis 9 Monate ausgebaut wird, um dann in Flaschen abgefüllt zu werden.
    Die nachfolgende Verfeinerung
    in der Flasche verleiht dem soliden und energischen Charakter dieses Weines Konsistenz und seine
    Komponenten von eingetrockneten Trauben schenken ihm seine ganze Persönlichkeit.
    ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
    Farbe: dunkles Rubinrot.
    Bukett: Intensiv, mit würzigen sortentypischen Noten, gut harmonierend mit seinem Holzaroma.
    Geschmack: weich, von großer Struktur.
    CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
    Effektiver Alkoholgehalt: % vol. 13.00 – 14.00
    Zucker: g/l 8.00 – 9.00
    Säure insgesamt: g/l 5.00 – 6.00
    SERVIERTEMPERATUR
    16 - 18° C, wobei die Flasche eine Stunde vor
    dem Servieren entkorkt wird; kann auch in einen
    Dekanter umgefüllt werden.