Der Primitivo (engl. Zinfandel) ist bestimmt das „Flagship“ des Weinbaus in Apulien.
Er stammt aus alten Weinbergen, wird nach einer Kaltmazerierung, die eine bessere Gerbstoffausbeute gewährleistet, im Stahl ausgebaut.
Anschließend wird er noch 3 Monate im französischen Eichenfässern gereift bevor er abgefüllt wird.
Empfohlen zu roten Fleisch und pikanten Käse.
Bei 18°C servieren.
Er stammt aus alten Weinbergen, wird nach einer Kaltmazerierung, die eine bessere Gerbstoffausbeute gewährleistet, im Stahl ausgebaut.
Anschließend wird er noch 3 Monate im französischen Eichenfässern gereift bevor er abgefüllt wird.
Empfohlen zu roten Fleisch und pikanten Käse.
Bei 18°C servieren.
| Rebsorte: |
Primitivo |
| Qualität: | Puglia IGT |
| Alkoholgehalt: | 13,50 % vol. |
| Gesamtsäure: | 7.50 g/l |
| Restzucker: | 5.78 g/l |
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