Grappa Riserva Carlo Bocchino in GP mit 2 Gläsern

  • sehr intensiv und tief aufgrund der langen Verweilzeit im Holz.
    Duft: reich, mit sehr nachhaltigen Noten von Vanille, Tabak.
    Geschmack: opulent, samtig, elegant, komplex und nachhaltig.
    Alkoholgehalt 43 Vol.%
    Nur in der Vinothek
  • 139,90 EUR
    inkl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten
    Lieferzeit: 2-3 Tage
    Hersteller: Bocchino
  • aus Nebbiolotrauben für die Erzeugung von Barolo und Barbaresco, sowie aus Trauben des Barbera d’Asti und Moscato d’Asti.
    Organoleptische Merkmale:
    Da es sich um Grappe handelt, die aus verschiedenen Weinbergen stammen, bringt jeder einzelne seine eigene Persönlichkeit in das Endprodukt ein.
    Der Moscato verleiht die aromatische Stärke, der Nebbiolo den vollen Körper und
    der Barbera jene angenehme Note von Fettigkeit.
    Farbe:
    sehr intensiv und tief aufgrund der langen Verweilzeit im Holz.
    Duft:
    reich, mit sehr nachhaltigen Noten von Vanille, Tabak.
    Geschmack:
    opulent, samtig, elegant, komplex und nachhaltig.
    Alkoholgehalt
    43 Vol.%
    Destillationsmethode
    diskontinuierlich im Dampfverfahren nach der Methode “Carlo Bocchino”. Das Destillat wird mit 75 Prozent Alkoholgehalt nach entsprechenden Abtrennungen von Vor- und
    Nachlauf (jenen Komponenten, die vor und nach dem Destillieren auftauchen) durch Kolonnen mit pilzförmigen Kupferplatten erhalten.
    Ausbau
    Die “Auslese Carlo Bocchino” besteht aus Grappe verschiedenen Alters und aus verschiedenen piemontesischen Rebsorten (Barbera, Nebbiolo, Moscato), die ein komplexes, artikuliertes und unverwechselbares Bouquet bilden. Nach der Destillation wird der Grappa zur Alterung in Eichenfässer aus Allier, Troncais und Limousin überführt und in den Ausbaukellern in Canelli gelagert. Die

    Feuchtigkeitsverhältnisse sind von fundamentaler Bedeutung für die Entfaltung des Grappas. Jahr um Jahr, durch einen langsamen Austausch mit der Luft, die durch die Dauben des Holzes dringt, reduziert der Grappa seine Stärke und seinen Alkoholgehalt und es entstehen Aroma und Bouquet. Im Laufe der Ausbaujahre beträgt der Volumenverlust durch Verdampfung mindestens 10-15% und der Alkoholverlust 4-6%, jene berühmten Teilchen, die “für die Engel bestimmt” sind. Es ist der Brennmeister, der diesen Verfeinerungsprozess überwacht und entscheidet, wieviel Zeit der Grappa in “carati” oder Fässern verweilen soll. Er ist derjenige, der den Zeitpunkt der Zusammenführung der verschiedenen, gereiften Grappe bestimmt. Ein Jahr vor der Abfüllung wird die “Auslese Carlo Bocchino” aus den kleinen Holzfässern in große Fässer gefüllt, damit die einzelnen Destillate harmonisch miteinander verschmelzen und sich stabilisieren können.

    Diese Website nutzt Technologien wie Cookies und vergleichbare Funktionen zur Verarbeitung von Informationen, die uns dabei helfen, das Nutzungserlebnis der Website zu verbessern. Da uns Ihre Privatsphäre am Herzen liegt, bitten wir Sie hier um Erlaubnis, diese Technologien zu verwenden. Ihre Einwilligung können Sie widerrufen. Hier gelangen Sie zur Datenschutzerklärung.


    Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen der Website bzw. bestimmter Funktionen und können deshalb nicht deaktiviert werden.


    Anbieter: Q2E Online-Agentur
    Beschreibung: Speichert Sitzungsinformationen wie aktive Logins, Warenkörbe und weitere Einstellungen, um die Funktion der Webseite zu gewährleisten.
    Speicherdauer: bis zum Ende der Browsersitzung

    Anbieter: Q2E Online-Agentur
    Beschreibung: Speichert jene Auswahl an erlaubten Cookies, die hier getroffen wird.
    Speicherdauer: 1 Jahr

    Hierbei handelt es sich um Cookies, die für bestimmte Funktionen der Website wesentlich sind. Das Deaktivieren der Cookies kann dazu führen, dass bestimmte Funktionen nicht genutzt werden können.


    Anbieter: Q2E Online-Agentur
    Beschreibung: Speichert die Geräteauflösung, um die optimale Darstellung der Website zu gewährleisten.
    Speicherdauer: bis zum Ende der Browsersitzung

    Anbieter: Facebook
    Beschreibung: Aktiviert die Teilen- bzw. Like-Funktionalität von Seiten auf Facebook für diese Website. Facebook speichert sogenannte Metadaten zu Ihrem Browser, Betriebssystem sowie Endgerät. Außerdem protokolliert Facebook gewisse Aktionen durch Sie als Nutzer auf dieser Website.
    Speicherdauer: unbekannt

    Anbieter: Google
    Beschreibung: Google Maps zeigt Karten auf der Website als Iframe oder über JavaScript direkt eingebettet als Teil der Website an.
    Speicherdauer: variabel

    Diese Cookies helfen uns, Informationen zur Nutzung der Website zu erfassen. Diese werden anonym erhoben und ermöglichen uns, zu verstehen, wie wir die Website verbessern können.


    Anbieter: Google
    Beschreibung: Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren und diverse Einstellungen zu setzen.
    Speicherdauer: bis zu 2 Jahre

    Anbieter: Matomo
    Beschreibung: Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren und diverse Einstellungen zu setzen.
    Speicherdauer: bis zu 13 Monate

    Anbieter: Google
    Beschreibung: Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren und diverse Einstellungen zu setzen.
    Speicherdauer: bis zu 2 Jahre

    Anbieter: Pinterest
    Beschreibung: Speichert einen Zeitpunkt (zum Beispiel den des Webseiten-Aufrufs) und Ihre User-ID falls Sie Pinterst User sind.
    Speicherdauer: bis zu 1 Jahr