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Riesling Federspiel Steiger 2016

Riesling Federspiel Steiger 2016
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Riesling Federspiel Steiger 2016

 Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich per Hand und bei kühlen Temperaturen geerntet. Vor der Pressung werden sie gequetscht und nach einer kurzen Maischestandzeit schonend abgepresst. Die Gärung verläuft spontan im Edelstahltank, die rund zwei Monate andauert. Nach einer minimalen Schwefelgabe auf der Feinhefe und anschließender Filtration kommt der Wein im Frühjahr des Folgejahres in den Verkauf. Qualitätskategorie: Ein nuancenreicher und starker Charakter zeichnet diesen klassisch trockenen Wein aus. Als Federspiel® werden Weine mit einem Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und 12,5% Vol. bezeichnet. Der Name "Federspiel" stammt von der Falkenjagd (zum Zurückholen des Beizvogels), eine in früheren Zeiten in der Wachau beliebte Form herrschaftlicher Jagd. Analysedaten: Alkohol: 12,0 % vol Säure: 6,5 g/l Restzucker: 1,6 g/l Trockenextrakt: 21,4 g/l Verkostungsnotizen: Steinobstnuancen, Wiesenkräuter, saftig und kompakt, mineralischer Kern, finessenreicher Säurebogen, feine Süße im Abgang, sehr gutes 

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 31. August 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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