Chardonnay 2018

Beschreibung:

Mittleres Grüngelb, feiner Duft nach exotischen Früchten, schöne Balance zwischenkräftigem Körper und fein eingegliederter milder Säure, sehr viel Anmut trotz voller Kraft, am Gaumen rund und schmelzig, sehr viel Potential

Vinifizierung und Ausbau:

Der Wein wurde im Edelstahltank gekühlt vergoren. Die Vergärung erfolgte sehr langsam und dauerte 16 Tage. Nach der Vergärung wurde der Wein abgezogen und auf der Feinhefe ausgebaut. Durch tägliches aufrühren wurde der Hefe Kontakt sichergestellt. Durch tägliches rühren wurde der Hefekontakt intensiviert. Der Wein wird dadurch sehr cremig und schmelzig. Ende Oktober wurde der Wein filtriert und in Flaschen gefüllt.