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100 Days Cabernet 2016

100 Days Cabernet 2016
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100 Days Cabernet 2016

Beschreibung:

Ausbau: 100 Tage mit Schale und Kernen auf der Maische, danach im Holzfass (Barrique)

Sorte:

Cabernet Sauvignon

Alkohol:

14,0 %vol

 

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  • Rebsorte: 40% Blaufränkisch, 30% Rathay, Zweigelt 20%, 10% Caberbet Sauvignon
  • Alkohol: 14,3%, Restzucker: 2,9 g/l, Gesamtsäure: 4,7 g/l
  • Boden: Braunerde mit mineralischen Rotschotterstreifen durchzogen einerseits schwerer, bindiger Boden mit Humusauflage und Lehm im Untergrund andererseits. Ernte: 100 % Handlese mit sorgfältiger Selektion und starker Mengen-Reduktion im Weingarten. Vinifizierung: Geschlossene temperaturkontrollierte Maischegärung.
  • Empfohlene Gerichte: Als ausgesprochener Rotwein der gehobensten Güteklasse empfehlen wir den Wein bei festlichen Anlässen zu dunklem, kräftigem Fleisch. Besonders zu Wild und Reh ist er bestens geeignet. Aber auch "solo" als Ausklang am Abend vor dem Kamin

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Diesen Artikel haben wir am Montag, 10. November 2014 in unseren Katalog aufgenommen.

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