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Gabarinza 2015

Gabarinza 2015
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Gabarinza 2015

Beschreibung:Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, in der Nase einladend nach Waldbeerenkonfit, ein Hauch Lakritze, am Gaumen dicke, dunkle Fruchtschichten und schwarze Oliven, tiefe Würze konkurriert mit Herzkirschen, angenehm präsente Gerbstoffe, schokoladig und langanhaltend.

Ausbau:

Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen. 20 Monate in gebrauchten 500 Liter Fässern gereift.

Besteht aus:

40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 30% Merlot

Speisenbegleitung:

Wild, Lamm, Rindfleisch

Alkohol:

13,50 % Vol

Gesamtzucker:

1,0 g/l

Säure:

5,2 g/l

 

Lagerfähigkeit:

20 Jahre

Trinktemperatur:

16-18 °C

Diesen Artikel haben wir am Montag, 12. Mai 2014 in unseren Katalog aufgenommen.

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